Sésame noir et chocolat : toutes nos recettes

Name: Vos recettes préférées parfumées au sésame noir
Total time: 30 min
Cuisine: sésame noir

La sésame est utilisée en cuisine pour sa douce saveur proche des noisettes une fois torréfiée. Photo par Bastian Eichhorn

Utilisé dans de nombreuses préparations culinaires depuis des millénaires et en particulier dans la cuisine orientale et asiatique, le sésame noir est apprécié autant pour ses vertus que pour ses saveurs intenses au léger goût de noisette.

Riche en protéines, acides aminés, minéraux et vitamines, il parfume vos recettes sous diverses formes. Les graines de sésame noir agrémentent porridges, salades de crudités, viandes et poissons. Elles donnent une touche de couleur à vos pains et pâtisseries. La crème de sésame noir relève quant à elle de nombreux plats ou se déguste simplement tartinée sur un morceau de pain frais.

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Toutes les recettes de sésame noir et chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de sésame noir et chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brownie sésame noir-chocolat

Serial_Baker

Dans cette recette, j'ai utilisé de la purée de sésame noir dans la pâte à brownie car sa saveur se marie très bien avec le chocolat noir. Il est préférable de cuire le brownie plusieurs heures à l'avance, voire même la veille, pour laisser les saveurs se développer. On obtient un brownie moelleux à la saveur corsée.

Brownie à la purée de sésame noir

Serial_Baker

Envie d'un délicieux brownie ? Cuisinez cette recette sans gluten à la purée de sésame noir et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Dôme en chocolat surprise

Serial_Baker

Un dessert au chocolat pour impressionner vos invités, composé d'un biscuit moelleux au sésame noir, une crème au thé matcha et une demi-sphère en chocolat qui fond après versement d'une sauce au chocolat chaude. Plus facile à réaliser qu'il n'y paraît.